Introduction
Bienvenue dans le futur de la gastronomie végétarienne! Aujourd'hui, nous allons transformer des ingrédients simples en un festin digne des plus grands chefs. Préparez-vous à épater vos papilles avec notre burger de pois chiches et légumes grillés. Oui, vous avez bien entendu, un burger sans viande qui va faire danser vos papilles comme jamais.
Les ingrédients nécessaires
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
- Pains à burger
- Feuilles de laitue
- Tranches de tomate
- Sauce de votre choix (houmous, mayonnaise végétalienne, etc.)
Le cadre idéal
Imaginez savourer ce burger savoureux sur la terrasse d'un Restaurant Terrasse à Nantes, entouré de verdure et avec une vue imprenable sur la ville. Rien de tel pour apprécier pleinement les saveurs de ce plat végétarien exceptionnel.
La recette
- Rincez et égouttez les pois chiches. Placez-les dans un mixeur avec l'oignon, l'ail, la carotte, le tahini, le cumin et le paprika fumé. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Transférez la pâte dans un bol et ajoutez la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Formez des galettes avec la pâte de pois chiches.
- Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 3-4 minutes par côté.
- Coupez la courgette et le poivron en tranches épaisses. Faites-les griller dans la poêle ou sur un gril jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Assemblez les burgers : placez une galette de pois chiches sur la moitié inférieure du pain à burger, ajoutez les légumes grillés, les feuilles de laitue, les tranches de tomate et une généreuse cuillerée de sauce. Recouvrez avec la moitié supérieure du pain.
- Servez immédiatement et savourez!
Conclusion
Et voilà, un burger de pois chiches et légumes grillés qui va révolutionner vos repas végétariens! Pour plus d'inspiration culinaire, pourquoi ne pas essayer notre recette de curry de légumes ou nos astuces pour des salades gourmandes et originales? Bon appétit!